Alumnos de Industria Alimentaria de la UNSA presentaron 7 variedades de alimentos para Qali Warma
Los estudiantes de la Escuela de Ingeniería de Industrias Alimentarias de la UNSA, presentaron 7 variedades de productos innovadores para que lo aplique el programa alimentario escolar Qali Warma. Se trata de barras fortificadas, gomitas, snacks, galletas en base a harinas, tallarines hechos de algas y hasta puré instantáneo de yuca. El jefe de la Unidad Territorial de Qali Warma, Miguel Enciso Miranda, sostuvo que evaluarán estas iniciativas para que lo puedan entregar a los alumnos y reducir los niveles de anemia en el país y en la región Arequipa. Explicó que una salida es que los proveedores puedan hacer suya estas creaciones para que Qali Warma contrate con ellos. Entre las propuestas está “Deshifrut” un snack en base a frutas deshidratadas como fresa, plátanos que potencian el hierro que contienen. También inventaron los ‘fetuchini’, un tipo de pasta pero elaborado con quinoa y algas ‘mumuntas’. También hay galletas con trocitos de sangre. El producto se llama “Muñips Misky” y está elaborado a base de quinua y harina de muña.
Karol una de los estudiantes comentó que un poco de sangre aumenta su valor nutricional. Mientras que el puré instantáneo tiene oca y yuca junto con sangrecita. Incluso los estudiantes hicieron gomitas las que contienen sangre de pollo.
