REPORTAJE: FESTIVAL GASTRONÓMICO MIXTURA 2023 YANAHUARA.

Como todos en el distrito de Yanahuara en el sector de Villa Hermosa plaza principal del distrito, se realizó el denominado “Festival Gastronómico 2023”. Como parte del cronograma de fiestas patrias, la Municipalidad distrital lideraba por el alcalde Sergio Bolliger. Este festival busca reactivar los diferentes sectores de la región Arequipa. Como bien se sabe, Yanahuara es uno de los distritos más visitados por sus atractivos, no solo por su exquisita gastronomía, también por su imponente mirador que es uno de los atractivos más visitados en la ciudad de Arequipa.

Este evento comenzó a las 10: 00 AM, en el cual hubo presentación de comidas principalmente de la región de Arequipa y también bebidas para que el público pueda de gustar. Antes de comenzar el evento como un acto de inauguración, el alcalde Sergio Bolliger dijo lo siguiente. “Muy contento de poder nuevamente compartir con todos mis vecinos de Yanahuara y con los visitantes, es un momento para compartir en familia y que la fiesta sea única, quiero desearles felices fiestas patrias y que el distrito de Yanahuara siga creciendo, gracias”. Declaró Bolliger.
RESTAURANTES QUE PARTICIPARON:
Uno de los primeros negocios gastronómicos que llamó la atención por su buena sazón y sus platillos del festival vino de la selva peruana, el restaurante “Las Huambrillas” dirigido por Lorenzo Maque, chef peruano que nos narró que por todo el Perú ha participado en alrededor de 10 veces sobre todo las regiones que más ha visitado fue justamente la región Arequipa.

“Estamos felices de poder estar nuevamente aquí en Arequipa, estamos felices porque la participación de la gente nos ayuda a recuperarnos de la pandemia, nuestros platillos principales son los juanes y el tacacho con cecina, y nuestros platos varían de precios dependiendo, normalmente están desde los 25 a los 35 soles”. Manifestó Lorenzo Maque.

Hubieron diferentes restaurantes peruanos y entre los destacados mayormente habían parrillas y chancho al palo, pero este festival gastronómico no solo tuvo gastronomía peruana, ya que también la cocina argentina se hizo presente con la parrilla “Linder Asador” y el dueño Rómulo Pietri manifestó que desde hace 3 años se encuentra en el Perú trayendo la tradicional parrilla y carne asada de su país de origen, a la vez dijo que en el Perú existen muy buenos restaurantes y agradeció la oportunidad de poder trabajar en el país.

“Yo en Argentina toda mi vida he sido parrillero, en el Perú ya voy viviendo y trabajando como 3 años, me encuentro feliz de poder participar en este bonito festival aquí en Yanahuara, esperemos que la gente siga asistiendo y poder ofrecer lo mejor de la gastronomía argentina”. Agregó el dueño de la parrilla “Linder Asador”.

La gastronomía arequipeña no podía faltar, y que mejor con nuestros platos típicos como el rocoto relleno y el cuy chactado, el restaurante “EL cuy Arequipe”, era uno de los platillos que más salían en este festival, teniendo en cuenta que ya entramos al mes de agosto de aniversario de la ciudad blanca, quisimos tener la palabra de la dueña, sin embargo, no podía por temas de tiempo a la atención al público, pero lo que pudimos averiguar fue que los platos iban desde los 30 hasta los 45 soles.

EL ÉXITO DEL FESTIVAL GASTRONÓMICO:
La buena publicidad por parte de la Municipalidad de Yanahuara, ayudó a los diferentes restaurantes que participaron a llegar al éxito de vender gran parte de los deliciosos platillos que ofrecieron el día de hoy en el festival, ya que semanas antes de la actividad se estuvo publicitando por redes sociales y otros medios de comunicación haciendo conocer a la población en general y poder convencer de venir a Yanahuara. No solo fue un tema de publicidad también se vio el buen trabajo de los restaurantes participantes que estuvieron ya tenían cierta fama en el sector gastronómico. Ya que hubo desde cebiches hasta queso helado arequipeño.

EL IMPULSO A LA GASTRONOMÍA AREQUIPEÑA:
El evento se realizó casi todo el día y finalizó alrededor de las 6:00 PM, es importante que las municipalidades y autoridades arequipeñas apoyen, la gastronomía arequipeña y nacional, no solo por fiestas patrias, también para la recuperación del sector turismo ya que la pandemia de la Covid-19 afectó mucho este sector, y que bueno es que las municipalidades como las de Yanahuara impulsen estas actividades, para recibir nuestras fiestas de la ciudad de Arequipa.

El evento tuvo una gran cantidad de personas, esto se vio reflejado en la venta de casi todos los platillos y bebidas que se ofrecieron en todo el día.