AREQUIPA ESTÁ DENTRO DE LAS 100 MEJORES CIUDADES GASTRONÓMICAS DEL MUNDO
Las mejores ciudades gastronómicas que representan la gastronomía peruana según Taste Atlas son Lima, Chiclayo y Arequipa. Cabe resaltar que la cocina arequipeña es de los mejores ejemplos de picantería peruana y fue declarada como Patrimonio Cultural de la Nación en 2014.
Es en este contexto que Taste Atlas colocó a las tres localidades en su lista de las 100 mejores ciudades gastronómicas del mundo. El ranking liderado por Roma tiene a distinguidas metrópolis culinarias como lo son París, Buenos Aires, New York City, Hong Kong y Tokio.
Arequipa se quedó con el lugar 76, también con 4,39 puntos, resaltó por el rocoto relleno, la salsa de ocopa y el cuy frito.
Taste Atlas destaca a 3 recetas arequipeñas. En primer lugar está el queso helado, icónico postre de Arequipa que es considerado como uno de los mejores en el mundo. Le sigue la salsa de ocopa, crema hecha con queso fresco, ají amarillo, leche y huacatay. En el tercer puesto está el rocoto relleno, el aperitivo más famoso de la región.
Por: Renzo Patiño
