REPRESENTACIÓN DEL ROCOTO RELLENO GANA CONCURSO “EL PLATO DE HIERRO”
El Ministerio de Desarrollo e Inclusión Social (Midis) realizó el concurso “El plato de hierro” y una nutritiva receta con ingredientes de la ciudad de Arequipa se llevó el primer lugar. El plato consiste en un pimentón relleno con aderezo de sangrecita, una alternativa altamente nutritiva para las niños y que conserva la escencia de la cocina tradicional arequipeña.
Esta receta viene del ingenio y las manos de las madres Lady Espinoza y Graciela Villegas, que representan al Comité de Gestión “Los Olivos”. El platillo lo presentaron acompañado de verduras y una guarnición de papas. Las participantes valoraron principalmente la sangrecita, que es un gran alimento con alto valor nutritivo, que aporta proteínas, energía, zinc y hierro, ayudando al buen desarrollo de la niña y niño.
Esta actividad y tuvo como objetivo promover el consumo de alimentos nutritivos ricos en hierro para las niñas y niños de 6 a 36 meses de edad con el fin de prevenir la anemia infantil. Los platos más destacados se incluirían en el almuerzo que recibirán los menores de 36 meses en los 119 Centros Infantiles de Atención Integral (CIAI) del Servicio de Cuidado Diurno (SCD) en la región Arequipa y en todo el Perú.
La Unidad Territorial Arequipa, liderado por Yelitza Portilla refiere que Cuna Más cuenta con 46 servicios alimentarios para la atención de las necesidades de alimentación de 3,498 niñas y niños usuarios menores de 36 meses de edad.
Este grupo asiste a los 119 Centros Infantiles de Atención Integral (CIAI), donde se cubren las necesidades básicas de salud, nutrición, juego, aprendizaje y desarrollo de habilidades de las niñas y niños usuarios.
