TASTE ATLAS PONE A LOS PICARONES ENTRE LAS MEJORES DONAS DEL MUNDO
Nuevamente la reconocida revista culinaria Taste Atlas ha reconocido a la cocina peruana, esta vez distinguiendo a los picarones. Los ha colocado en la categoría de “Mejores Donas del Mundo” y ahora el postre peruano se codea con recetas de Italia, España y Francia, demostrando que la gastronomía peruana también es potencia mundial.
Los picarones ostentan el puesto 25 dentro de las mejores donas a nivel internacional, un lugar nada despreciable considerando la gran cantidad de postres que hay en esta categoría alrededor del mundo. La revista los ha descrito como “sabrosas delicias fritas con una amplia variedad de opciones en cuanto a su masa, acompañadas de un dulce almíbar de caña”.
Los picarones son un postre tradicional peruano, que surgió en la época colonial como una alternativa económica a los buñuelos españoles. Estas delicias están elaboradas a base de una masa dulce, compuesta principalmente por harina de trigo, camote y zapallo, que se fríe en aceite caliente hasta obtener una textura crujiente por fuera y esponjosa por dentro.
Los picarones tienen un puntaje de 4,1 en Taste Atlas. Dicho puntaje los pone en el segundo puesto de los mejores postres peruanos solo por detrás del Queso Helado, postres que también se degustan juntos gracias a la creatividad peruana.
