EL GERENTE DE DE DESARROLLO ECONÓMICO REALIZA PREPARATIVOS PARA EL 8VO FESTIVAL DEL CEVICHE EN CERRO COLORADO
Cerro Colorado celebrará su 8vo Festival del Ceviche, evento destacado en la agenda gastronómica local. Este festival, que se llevará a cabo el día viernes 28 de julio, requiere que las cevicherías participantes cumplan con estrictos requisitos de salud e higiene. Percy Antonio Villarroel Aimituma, en el cargo de Gerente de Desarrollo Económico Local de la Municipalidad Distrital de Cerro Colorado, junto con el Ministerio de Salud, ha intensificado las fiscalizaciones a estos establecimientos para garantizar la calidad e inocuidad de los productos que ofrecen.
En preparación para el festival, se han realizado operativos de fiscalización desde comienzos de este año a centros de comidas ubicadas en Cerro Colorado. Estas acciones tienen como objetivo verificar el cumplimiento de normas de salubridad y asegurar que los establecimientos cuenten con los permisos correspondientes para su funcionamiento. La fiscalización también se realizó en el Terminal Pesquero, asegurando que todos los participantes del festival mantengan estándares adecuados de calidad.
Para participar en el 8vo Festival del Ceviche, Percy Villaroel menciona que las cevicherías deben estar debidamente registradas y deben contar con el carnet de funcionamiento y salubridad. Además, se requerirá que el personal responsable de la manipulación de alimentos asista a una capacitación específica en salubridad, programada para el día viernes 28 de julio a las 10:00 a.m. Esta medida busca asegurar que todas las preparaciones durante el festival cumplan con los más altos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Este miércoles 28 de junio, Arequipa celebrará el VII Festival Regional del Cebiche, donde se reunirán micro y pequeñas empresas dedicadas a la preparación de este plato emblemático del Perú. Organizado por la Gerencia Regional de la Producción en colaboración con la Municipalidad de Cerro Colorado, el evento conmemora el Día Nacional del Ceviche, fecha que destaca la importancia cultural y gastronómica de este platillo en la historia del país.
